神戸市「開花亭」はオムライスの謎の隠し味が病みつきになる店。客の回転を裁くのも見事でした。

神戸市「開花亭」はオムライスの謎の隠し味が病みつきになる店。客の回転を裁くのも見事でした。

【店名】
開花亭
【所在地】
兵庫県神戸市

【性別】男性
【年齢】42歳
【職業】会社員


【お店を知ったきっかけ】
近所にオープンしたので一度食べに行こう、と思い行きました。
オムライス専門店というのが当時近所になかったので珍しいなと思いました。

【誰と行ったか】
一人で行きました。




【お店の雰囲気】
ダイエーの敷地内にありました。
駐車場はイオンと共同でした。
外観はファミレスを回収したような感じ。
実際、以前はとんかつレストランでした。
席数は40ほど。
店員は学生バイトさんでしたが良かったですよ。
店主は分かりませんが、社員さんぽい人はいました。
客層は買い物帰りのご近所さんと言ったところでしょうか。
予約の有無は分かりません。
日曜は外まで人があふれていました。

【注文したもの】
卵をご飯にまくタイプのケチャップオムライス




【感想】
御飯が美味しかったです。
隠し味的なものが何かあるのかな、と感じました。
バターの風味はありましたがもう一つジューシー?少し塩辛い?とでも言いましょうか、とにかくふんわりとして美味しかったのです。
卵もちょうどよい焼き加減でキレイで可愛らしいオムライスでした。
サイズは一目見るとレギュラーサイズでも巨大!に感じましたが、意外とすんなりと完食できました。
確かS,M,Lと3サイズ選べたと思います。
もちろん出来立てで熱い状態でした。
ホールからは一生懸命にオムライスを作っている姿が見えます。
器はよく覚えていませんが、盛り付けはサラダもトッピングされていました。
4人で行きましたが、小さい子供がいましたのでお座敷で食事を楽しみました。
みんな美味しいと言って感動していました。




【他のメニューやトッピングなど】
前述しましたが、とんかつ屋だった店でした。
従業員や会社はそのままで看板を変えた形態だったように感じます。
ですから依然と同じとんかつも楽しめました。
ソースがオリジナルで非常に甘辛くて美味しかったのを覚えています。




【エピソード】
前述しましたが、4人で行きました。
私はオムライスを頼み、他はとんかつなどを注文していました。
とんかつ&オムライスの専門店という趣で、いずれも美味しかったことを覚えています。
店内は子供さんもたくさんいました。
オーダーをとるのが上手い?というか、並んでいる人にもメニューを渡してオーダーを通していたようです。
席に着くころにはすぐに料理が到着、というシステムでした。




【知人の評判】
前述しましたが、みんな美味しいと言って感動していました。
私の分をおすそ分けしましたので。
お店自体は地域で目立つ立地(ダイエーの横)でしたので近所の人も知っていました。
やはり美味しいと評判だったようです。




【他との比較】
前述しましたが、隠し味がありました。
バターライスは基本だと思うのですが、もう一つ二つ料理行程があるのだろうな、と思います。
それがレシピなのか、仕込みの段階なのか、作成の段階なのかは分かりません。
家で再現しようにもどのような材料なのか見当がつきません。
その点が他のオムライスと異なる点なのだろうと思います。




【価格と満足度】
価格は満足しました。
サイズにより異なります。
数種類のオムライスがありますので種類によっても異なります。
もっともかかるもので1500円ほどだったかと思います。




【期待すること】
残念ながらその後引っ越してしまったので、現在は存在しているのか分かりません。
ただし、チェーン展開していたので、今もあるのなら行ってみたいと思います。
県またぎになるので望み薄ですが、近所にあったら通うのになあ、と思います。
当時でも色んな種類のオムライスがあったので現在も存在するなら新しいメニューを期待したいですね。



前述しましたが、隠し味が魅力的でした。
一体何なんだろうと会話のネタになるでしょうね。
一味で普通のオムライスと違うことがすぐにわかります。
それと人気店で人があふれる程にもかかわらず、着席するとすぐに料理が出るオーダーシステムは感心しました。
社員やバイトの教育も行き届いていたのだろうと思います。
当時の思い出として今住んでいる地域の友人にはなすことはありますよ。

開花亭
兵庫県神戸市
男性・42歳・会社員
神戸市「開花亭」はオムライスの謎の隠し味が病みつきになる店。客の回転を裁くのも見事でした。